これが本当の！ほうれん草のおひたし
えこレピ
作り方
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1
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鍋に出汁と調味料を入れ火にかけます。沸騰したら火を止めて冷まします。
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2
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※出汁の取り方→沸騰した水200mlにかつお節一つかみを入れ火を止めます。
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3
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※かつお節が沈んだらキッチンペーパーなどでこしながら出汁だけを取ります。
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4
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沸騰させたたっぷりめのお湯に分量外の塩を入れよく洗ったほうれん草を茎の方から茹でていきます。
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5
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全体がお湯に浸かってから約30秒程サッと茹でたらザルに上げ冷水にさらします。
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6
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水気をよく絞り大きさを揃えて切ります。
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7
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冷ましておいた①で作った出汁に浸してラップをして冷蔵庫へ。
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8
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よく冷やした方が美味しいです（＾_＾）
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9
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お皿に盛り付けて、かつお節をたっぷりかけて完成で〜す。出汁もたっぷりかけてくださいね。
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10
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今回はキッコーマンさんの白だしを使った場合の割合で書かせてもらっています。
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H28.2.29 ※岩塩だと少し塩辛くなってしまうという意見を頂きました。ありがとうございます。
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出汁が温かい時に比べて冷めると少し味が濃くなるので塩の量は調節してください^ ^
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コツ・ポイント
手間がかかりそうに見えますが簡単に出来ます。私も面倒な時は白だしに頼ります(^ ^)ほうれん草はサッと茹でてくださいね〜。
このレシピの生い立ち
ほうれん草を1番美味しくシンプルに食べたい場合はいつもこのレシピです（＾_＾）
えこレピ
