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残ったミネストローネを水分がなくなるまで煮る。
鶏肉に塩とローズマリーを揉み込み馴染ませる。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れる。オイルに香りをうつす。
塩とローズマリーを馴染ませた鳥もも肉を皮から焼く。裏返して焼く。
ある程度焼けたら好きな大きさに切ってから耐熱皿にうつす。
水分を飛ばしたミネストローネをお肉の上に盛り、パン粉、パルメザンチーズをかける。
200度に予熱したオーブンで10分焼く。
アツアツのうちにお召し上がりください!