基本カレー♫ヨーグルト煮
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作り方
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鶏肉の皮はとっておく。肉は大きめに切って塩コショウし、１０分ほどおく。たまねぎ、にんにく、しょうがをすりおろし、肉をどっぷりつける。ヨーグルトとカレー粉、ケチャップをよくまぜ加える。赤唐辛子も加える（３０分くらい漬け込む）
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とっておいた皮をとろ火で炒め、鶏油をだす、皮はいらないので取り除く。鶏油で具（ししとう）を軽く炒め、取り出す。つけておいた鶏肉を（つけ汁をきって）軽く炒め、つけ汁、具、コンソメを加えて弱火で15分煮込む。とろみがついたらOK
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コツ・ポイント
リッチなときは、ヨーグルトの半量をトマトジュースにしたりする。どんなにビンボーでも、ししとうは欠かさない。セロリを１／２本ほどきざんで入れるのがお気に入りです。バナナを入れた時はまずかった。
このレシピの生い立ち
じゃがいもとかにんじんとか入ったカレーがキライ
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