真鱈白子のタルポン
Description
茹でてかけるだけなのですぐできます。
ササ33
材料
真鱈の白子
適量
酒
適量
タルタルソース
大さじ2
ポン酢
大さじ2
作り方
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1
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白子に酒をかけ臭みを取っておく。
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2
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白子を湯に通して下湯で、花を咲かせる。
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3
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ポン酢とタルタルソースを同量混ぜてソースを作り、茹でた白子にかける。
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コツ・ポイント
ポン酢では、白子の味わいと距離がある。ソテーするほど重い仕上がりにしたくない。その中間の料理です。
このレシピの生い立ち
さっぱりとこってりのいい塩梅の白子が食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ササ33
