ごはんが進む！そぼろあんかけで肉じゃが♪

小ぶりの新じゃがをタワシなどでよく洗う。芽などは取り除く。大きめのものは半分に切る。

時短でラップをかけ５分程レンチン。芯が残っている位でOK。

鍋でひき肉、生姜を炒め、色が変わったらレンチンしたじゃがいもと炒める。

鍋の火を一旦止め、じゃがいもに火が通ったか確認。大丈夫ならお玉２杯分位の煮汁を別の器にとり冷ます。

取り分けた煮汁が冷めたら片栗粉を溶かし、仕上げの醤油と再び鍋に火を入れグツグツしたら回し入れトロミ付いたら完成。