*** たけのこ御飯の素 ***
kiichu
作り方
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1
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たけのこの水煮を千切り。同じサイズに人参、わらび、油揚げを切ります。鶏肉は1cm角くらいにカット。
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2
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鶏肉を炒め、色が変わったら人参、わらび、油揚げ、たけのこを入れます。水を具の上ヒタヒタに入れて、調味料を全て入れる。水分が少なくなるまで煮る。味が濃くなりますがそれでOKです
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3
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あとは冷ましてジップロックで冷凍保存
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4
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こんな感じでお弁当箱が無くてもお菓子の空き箱でおにぎり詰められます♪
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5
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＊ポイント：米と炊く時は、先に、しょう油大１・みりん大１・酒大１・塩少々を入れて煮汁を少し入れて合数の水を足し具を乗せる
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6
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今回のおにぎりは白米から炊きました。おかずが少なかったので濃い目に作りました♪
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コツ・ポイント
具だけを濃い目に作っておく。すると、白米を炊くときに一緒に具を入れて炊き込みご飯にもできるし、白米が炊けてから具を混ぜる事もできます。
具を作るを味の濃さが毎回若干違うので混ぜる時や御飯を炊くときにもう一度味を見ます。最後は塩や顆粒だしを入れて味を見ます。母は醤油を入れますが・・。お好みで変えてください
具を作るを味の濃さが毎回若干違うので混ぜる時や御飯を炊くときにもう一度味を見ます。最後は塩や顆粒だしを入れて味を見ます。母は醤油を入れますが・・。お好みで変えてください
このレシピの生い立ち
大量に頂くたけのこ。水煮で頂いても、3日も持たない・・・(-_-;)
炊き込みご飯の具として作って冷凍しておけば、好きな時にタケノコの炊き込みご飯が食べられると思って。
炊き込みご飯の具として作って冷凍しておけば、好きな時にタケノコの炊き込みご飯が食べられると思って。
kiichu
