マロン パウンドケーキ Bundt
yonyan1
作り方
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1
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室温に戻したバターをボールに入れてミキサーでふんわりさせる。
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2
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砂糖を加えて、ふわふわになるまでかく拌する
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3
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マロンクリームを加えてかく拌する
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4
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卵を少しずつ加えて、分離しないようにかく拌していく。卵は室温に戻しておくこと。
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5
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ふるった小麦粉とアーモンドプードル、塩、ベーキングパウダーを加えて、粉っぽさがなくなりツヤが出るまで混ぜる。
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6
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ナッツとマロンを加えて混ぜる。
バニラエッセンス、シナモン、ラム酒などを加えて、香りづけする。
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7
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型に流し込み、空気抜きをしてから、180度のオーブンで60分焼く。焦げないようにアルミ箔をかけておく。
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8
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焼きあがる10分ほど前に、アルミ箔を外して焼く
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9
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竹串を刺して、何もつかなければOK
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10
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オーブンから出し、トンと落として空気抜きする。10分ほど置いてから、型から外す。
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11
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完成
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コツ・ポイント
サラダ油はふんわり仕上げるために加えています。
ケーキ型はバターと強力粉をはたいてから、冷凍庫でしっかり冷やすと、焼きあがるとパッカーンと外れます。
ケーキ型はバターと強力粉をはたいてから、冷凍庫でしっかり冷やすと、焼きあがるとパッカーンと外れます。
このレシピの生い立ち
アメリカのBundt Cakeに魅せられてレシピを考えました。美味しいよ〜♬
Bundt panがなくても、お手持ちのパウンド型やスポンジケーキ型でももちろん美味しく焼きあがります。
Bundt panがなくても、お手持ちのパウンド型やスポンジケーキ型でももちろん美味しく焼きあがります。
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