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ナスは1本を8つくらいに切り、水にさらしておく。厚揚げは湯通ししておく。厚揚げ・豚肉は食べやすい大きさに切る。今回はきのこのドライ缶(缶詰)を使いました。
フライパンに油を熱し、水を切ったナスを炒め、しんなりしてきたら中央をあけ、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら厚揚げやきのこ類を入れ、さらに炒める。
全体がよく炒まったら【「エコナ 素材にこだわったパスタソース」<手作り用ソース>しょうゆ&ガーリック】をまわしいれ、全体に絡ませ、最後に酢をまわしかけます。
器に盛って出来上がりです。
とってもおいしそう!作ってくださってありがとうございます