【使いきり】ブロッコリーのポタージュ

ブロッコリーは小房に分け、芯は薄切りにし、塩ゆでする。じゃがいも、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバターを熱し玉ねぎを炒め、しんなりしたら水、固形コンソメを入れる。

次にじゃがいもを加えて煮る。火が通ったら、ブロッコリーと一緒にミキサーにかける。

4を器に注ぎ、生クリームを小さじ1ずつ4つの器にかけ、コーンフレークを浮かべる。