家にある調味料で♡簡単麻婆豆腐
•••マイタケ•••
作り方
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1
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豆腐はお好みの大きさに切り、お皿に乗せてレンジで2分程加熱し水を切っておく
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2
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フライパンを熱して油をひき、豆板醤を入れ炒める(油に唐辛子の色をうつします)はねるので注意！
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3
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みじん切りにしたしょうがとねぎも加えて焦げないようにさらに炒める
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4
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挽肉を加えて色が変わるまでしっかりと炒める
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5
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☆の材料を全て入れ、グツグツと煮立つまで加熱する
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6
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豆腐を加え、さらに加熱する
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7
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豆腐に味がしみたら、仕上げのごま油を香りづけで加え、水で溶いた片栗粉でとろみをつけて出来上がり
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コツ・ポイント
お豆腐はレンジにかけることで水分が出てくるので、水を切って使っています。1番初めに豆板醤を炒めることで、油にきれいな唐辛子の色がつきます♪
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれた麻婆豆腐を自分なりにレシピにしてみました。市販の麻婆豆腐の素が無くても簡単に楽しめるお手軽中華です♡甜麵醬も使っていません。少ない材料でメインができる節約料理です。
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