★長芋のすりおろしステーキ目玉焼き乗せ★
作り方
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1
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材料です。
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2
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最初は長芋はつかむ所を残し皮を剥きます。
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3
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細線切りのスライサーを使い、すりおろすとはちょっと違い、食感を残しました。
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4
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1本分スライスしたら、めんつゆを大さじ5杯入れてまぜます。
味をみて増減してくださいね。
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5
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お玉2杯の山芋に小麦粉大さじ1を入れてよくまぜます。
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6
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油をひいて余熱したフライパンに注ぎ入れます。ホットケーキを作るときみたいに、気泡が出てきますので、ひっくり返すサインです
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7
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こんな感じに焼けたら
OK牧場です。
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8
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目玉焼きを作ります。私は白身がどろどろ過ぎるのは嫌なので蓋をして焼きました。
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9
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焼けたら長芋に乗せ、ねぎを散らします。
切るのにキッチンハサミは便利ですよ。
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10
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鰹節、醤油を回しかけて、
はい、出来上がり!
黄身を割って絡めて召し上がってください。
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コツ・ポイント
もちろん、焼くまえはトロロごはんで食べれますよ。
このレシピの生い立ち
長芋すきなので。
私の他のレシピも見てほしいなぁ♪
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