エビとチンゲンサイで中華丼

エビは殻を剥き背わたをとっておく。
キクラゲは水に戻しておく。

材料を好きな大きさに切る

フライパンに油を入れエビを炒める。

少しチンゲンサイがしんなりしてきたら水300cc、鶏ガラスープの素、酒、しょう油を入れうずらの卵を入れる。

沸騰したら2〜3分煮る。塩コショウで味を調えて水溶き片栗粉でトロミをつける。最後にゴマ油をまわしかけて完成。