減塩ピリ辛こんにゃく
おぐまくみこ
作り方
-
-
1
-
コンニャクの両面に、斜めに切り込みを入れる。
-
-
-
2
-
食べやすい大きさに切ってから、茹でてあく抜きする。
-
-
-
3
-
しっかり水気を切り、ごま油で６面全部を、１分ずつ焼く。
-
-
-
4
-
白だしで煎り煮して、七味唐辛子を振る。
-
コツ・ポイント
切れ目を入れるとともに、味付けをする前にごま油で丁寧に焼くことで、調味料が少なくても味が染みやすくなります。塩分量を気にしない方は、白だしの量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
コンニャクは味噌田楽で食べることが多かったのですが、血圧を気にして塩分を控えている夫のために考えた減塩メニューです。
(
)
