アーモンド粉とクリームチーズのパン☆HB
Description
皮付きのアーモンドプードルを入れてみたら、とても風味の良いパンが焼けました。軽くトーストしても美味。~チアジェル入り☆
材料
30g
245g
小麦グルテン
25g
50g
塩
4g
砂糖(きび砂糖)
30g
☆チアジェル
大さじ3
大さじ3
水~上記☆と合わせて
190cc
5g
好みでトッピング~今回はカボチャの種
適宜
作り方
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1
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アーモンドプードル。パンにもケーキにも焼き菓子にも。冷凍庫で保存しています。
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2
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トッピング以外のものを全てHBに入れ、早焼き・焼き色薄めでスイッチオン。2時間で写真のように焼けました。
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3
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気が向いたら、2次発酵の際に、トッピングを。ザラメをのっけてもカリカリおいしいですよ。
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4
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そば粉とクリームチーズのパン
http://cookpad.com/recipe/3700788
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コツ・ポイント
チアジェル入れなくても、全然おいしいですが、冷蔵庫に入っていたら試してみてください。保水力があるので、入れない場合も、水分量は変えなくても○。
我が家は、ヨーグルト+水、もしくは豆乳でも焼きます。塩を塩麹にしたり、薄力粉をブレンドしたり。
我が家は、ヨーグルト+水、もしくは豆乳でも焼きます。塩を塩麹にしたり、薄力粉をブレンドしたり。
このレシピの生い立ち
そば粉とクリームチーズのパンがおいしかったので。こちらの方が、リッチ。そば粉は、50g。その分強力粉を減らします。
http://cookpad.com/recipe/3700788
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