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酵母液で作る基本のパン※おいしすぎ

酵母液で作る基本のパン※おいしすぎの画像

Description

酵母液をそのままストレートで使用するパン。酵母液の中の果物も一緒に使っちゃいます。

材料 （4個分）

強力粉
200g
酵母液（果物が入ってもOK）
120g
てんさい糖
大さじ１

作り方

  1. 1

    酵母液100gと材料を全て混ぜる。カードで切るように混ぜて、粉っぽいところがあれば酵母液を追加する。

  2. 2

    写真

    よーく捏ねる。ラップをして、生地が３倍になるまで一次発酵。

  3. 3

    分割して20分ベンチタイム。

  4. 4

    丸め直して、２倍に膨らむまで二次発酵。

  5. 5

    200度に予熱したオーブンで15分焼く。

  6. 6

    写真

    【今回は】時間がなくて丸く成形できず、バゲットに。生地を伸ばして三つ折り→二つ折り→クープ。配合が丸パンだからフンワリ！

コツ・ポイント

今回はイチゴ酵母液をイチゴごと使い、更に白桃の紅茶の茶葉をすり潰したものも一緒に捏ねました。形は堅そうなバゲットだけど完全に見掛け倒し！めっちゃイチゴ風味でフンワリしてた(*^^*)

このレシピの生い立ち

元種がなくてもパンが作れるように。
レシピID : 3718061 公開日 : 16/03/26 更新日 : 16/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年12月31日
写真
クック9DIO2F☆
美味しく出来ました。

むっちりおいしそうです！ありがとうございました！

2016年6月4日
初れぽ
写真
harupon☆
ちょっと元気のない酵母液使ったのですがモチモチで美味しかったです

つくれぽありがとうございます。きれいな形が魅力的です！

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( )
いのかんこ
酵母液で作る基本のパン※おいしすぎ
by いのかんこ