鶏モモの照り焼きの画像

Description

〜レシピの覚書集〜
家族に好評だったため、メモ_φ(・_
・鶏モモの照り焼き

材料 (3人)

塩、胡椒
適量
★醤油
大2
★酒
大2
★みりん
大2
★砂糖
大1
★生姜(すりおろしたもの)
1片

作り方

  1. 1

    肉を常温に戻す。冷蔵庫から出して2時間くらいか。

  2. 2

    筋切り。このとき、フォークを刺す要領で筋に対して垂直に包丁の刃先を刺す。
    真ん中あたりの白い筋は、念入りに切断する。

  3. 3

    両面に塩胡椒

  4. 4

    熱したフライパンに、皮の方から焼いていく。弱めの火で蓋をする。

  5. 5

    皮から脂がたくさん出てきて、焼けてきたらひっくり返して蓋をする

  6. 6

    ★を合わせて、フライパンに投入。じっくり味をしみこませる。

  7. 7

    ひっくり返してタレが染みたら完成!

コツ・ポイント

筋切りをすることで肉が縮むのを防ぐ。
とにかくじっくり焼く。
甘さ控えめが良ければみりんを少し減らしてもok。

このレシピの生い立ち

照り焼きが食べたくて。
レシピID : 3718090 公開日 : 16/02/28 更新日 : 18/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ありか☆1973☆
旦那さんにも好評でした☆働いている私には簡単な料理は助かります♪

いい色ですねー!とっても美味しそう♡レポthanksです^^

写真
クックFA81W6☆
簡単美味しく感謝です!家族にも好評でした。また作ります!

遅くなりました! つくれぽ感激です!ありがとうございます^^

初れぽ
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mame213
牛蒡でカサ増ししました。スグ出来て美味しかった!また作ります!

初つくれぽ感激!とっても美味しそう♡ありがとうございます^^