バナナのレアチーズケーキ ムース
Description
バナナの風味がクリームチーズとヨーグルトの酸味と調和して絶妙な美味しさ♡ふんわり滑らかな食感のレアチーズケーキです♪
MrsMcKee
作り方
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シロップを作っておきます。＊印の砂糖と水を合わせてレンジで加熱し砂糖を溶かして冷ましコアントローを加えます。
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セルクルの底をアルミで覆い中にスポンジケーキを敷いておきます。
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容器に水を入れ粉ゼラチンを少しずつふり入れ、ふやかしておきます。
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5
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ボウルにバナナとレモン汁を入れフォークで潰しておきます。
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7
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⑥がしっかり混ざって滑らかになったら⑤のバナナを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
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④のゼラチンをレンジで加熱して完全に溶かして⑦に加え泡立て器でよく混ぜます。
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⑧がしっかり混ざったら、口当たりをなめらかにするために漉し器で漉します。
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別のボウルに生クリームを入れ８分立てより少しゆるめに泡立てます。
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⑨に⑩の生クリームを数回に分けて加えゴムベラでさっくり混ぜます。
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③で用意したセルクルの中のスポンジケーキの上の面に②のシロップを軽く打ちます。
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⑬がしっかり固まったらセルクルの側面を手のひらなどで温めて、ゆっくりと型から抜きます。
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セルクルから抜いた直後の写真です。
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お好みの大きさに切り分けてください。
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飾り用のバナナを切ったらレモン汁につけておきます。
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チーズケーキの上にホイップクリームを絞り、飾り用のバナナをのせて出来上がり♪
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⭐️チーズケーキを切る時は長めのナイフを熱いお湯で温めてから（水気は拭き取る）切ると切り口がキレイに切れます。
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コツ・ポイント
⭐️ゼラチンは入れすぎると時間が経つにつれて硬くなるのでしっかり計量しましょう
⭐️作った翌日になると味が馴染んで更に美味しくなります♡
⭐️作った翌日になると味が馴染んで更に美味しくなります♡
このレシピの生い立ち
＊MrsMcKeeのレシピ＊
バナナ入りのヨーグルトにホイップクリームを混ぜて食べるのが大好きなので、レアチーズケーキにもバナナを1本加えて混ぜて作ってみたら、やっぱり美味しい♡ふんわり滑らかな食感とリッチなバナナの風味を楽しんでください♪
バナナ入りのヨーグルトにホイップクリームを混ぜて食べるのが大好きなので、レアチーズケーキにもバナナを1本加えて混ぜて作ってみたら、やっぱり美味しい♡ふんわり滑らかな食感とリッチなバナナの風味を楽しんでください♪
MrsMcKee
