Wクリームのミルクレープ

バターをレンジにかけて溶かし、薄力粉は一度ふるう。
卵を溶いて牛乳と合わせておく。

ボールに薄力粉、砂糖、卵と牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜ、なめらかになったら溶かしバターを加えてさらに混ぜる。

バニラエッセンスを加えたら、ラップをして冷蔵庫で寝かせる（約1時間）。

生クリームを７分立て程度に泡立てる。

フライパンに油を薄く敷き、弱火でクレープを焼く。
お玉に半分程度の生地を流し、お玉の背で少し広げ、直径１５ｃｍくらいにする。この分量で約２０枚焼ける。

焼きあがったクレープは重ならないように皿に広げ、粗熱が取れたものから、クリームと重ねていく。
※こうすると、クレープ同士がくっついてしまわず、かつしっとり仕上がる。