ひな祭りにも✾苺のレアチーズケーキ

ヨーグルトをまずは水切りします
写真の様にコーヒーフィルターの中にヨーグルトを入れてザルとボールを重ねた中に一晩放置

使用する水切りヨーグルトは100ｇです
きちんと計量しておきます
※水切りの時間が無くお急ぎの場合はクリチに置き換えます

グラハムクラッカーをビニールに
入れて綿棒で上から叩いて崩し細かくします

馴染んだら型の底に敷き詰めます
上から指先で軽く押して整えます
使う迄冷蔵庫へ
※コツ·ポイント参照

生クリームと砂糖を小鍋に入れて弱火にかけ砂糖を溶かす
この時沸騰しないよう気をつける
砂糖が溶けたら火から下ろす

耐熱容器に粉ゼラチンと大さじ2の水（分量外）を入れふやかしてからそのまま⑥の小鍋に入れ混ぜます

ここから道具をゴムベラに変えます
⑦の生クリームを少しづつたして混ぜ合わせてゆく
混ざったらキルシュを大さじ1加える

用意した⑤の型に流し込み
冷蔵庫で約2時間冷やし固めます

苺トップの材料を確認》
苺は全部で2パック使用します
1パック半は2等分に切り分け
残り半パックは苺ピュレー使います

確認》苺ピュレーは生の苺と冷凍ベリー（比較的安価なので）を使用して全部で120g作る
冷凍ベリーは材料に記載してません

小鍋に苺ピュレーとグラニュー糖を入れ弱火で温めグラニュー糖を溶かします

グラニュー糖がとけたら火から下ろし
大さじ2の水でふやかしたゼラチンを電子レンジに15秒ほどかけ溶かし苺ピュレーに加える

半分に切った苺をお好きな様に外側から中心に向かって並べてゆきます
ちょっと変わった色の苺は葉っぱを残して切りました♪

冷やし固め出来上がりです♪

あればピックをさしたりちょこっと金箔を飾ったり…
ノンウェットの粉砂糖をふりふりしても♪