HMクリームチーズブルーベリーマフィン
Description
ホットケーキミックス(HM)、クリームチーズ、ドライブルーベリーで簡単に本格的なマフィンができます。
OCGブルーベリー
材料
（12個分）
作り方
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1
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クリームチーズは20gを取り分けて8mm程度のさいの目にカット。残りは2cm位の塊に分ける（生地に混ぜ込みます）。
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2
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ホットケーキミックス(HM)粉に溶いた卵と牛乳を加え滑らかになるまでかき混ぜる。オーブンを180℃で予熱しておく。
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3
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2cm位に小さくしたクリームチーズを加え、泡立て器で滑らかになるまでかき混ぜる（２分ほど）
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4
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ドライブルーベリー（写真はワイルドブルーベリー・小粒）を加え、シリコンベラなどで軽く混ぜ合わせる。
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5
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マフィン型に7-8分目まで入れ、1でさいの目にしたクリームチーズを載せる。
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6
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オーブン（下段）180℃で18-20分ほど焼く。ミニマフィン型など小さい場合は15-16分ほどで焼き上がります。
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7
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ミニマフィン型で作る場合は1のさいの目にカットするクリームチーズを個数分用意してください。
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8
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ミニマフィンの断面。ワイルドブルーベリーは小さく底に沈みにくいのでお勧めです。
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コツ・ポイント
・フィラデルフィアのクリームチーズは柔らかく、そのまま使えます。クリームチーズが固い時は室温に戻すか、電子レンジ600Wで20秒ほど暖めてください。
・生地に加える牛乳を減らすと、上に載せたクリームチーズが沈まず、表面で香ばしく焼けます。
・生地に加える牛乳を減らすと、上に載せたクリームチーズが沈まず、表面で香ばしく焼けます。
このレシピの生い立ち
クリームチーズが余った時などに良く作ります。チーズとブルーベリーは黄金の組み合わせで、家に常備してあるHM粉などの材料で簡単に作れます。昼過ぎに焼いておやつにして、残りを次の日の朝食にしています。
OCGブルーベリー
