◆肉が柔らかくなるよ(b^-゜)◆
レシピID:372566
以前、紹介した砂糖の裏技第二段です。砂糖の分子は大きい！・・・と科学的分野から攻めてるところが説得力ない？（＾＾）カレーも作ってみました。
材料
| 砂糖 | |
| 今回は小さじ１・1/2 | |
| 肉 | ３５０ｇ |
| ◎カレー | |
| １３００mlの水で作りました | |
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1
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特売品カナダ産１００ｇ８９円です
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適当に砂糖を振ります。別に甘ったるくなったりしないから、肉の量に合わせて揉みこめるくらいの量を行っちゃってください！（＾＾）
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3
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汚い手登場ヽ(゜▽、゜)ノ
揉みもみ！してよ～く肉に砂糖をすり込んでください。手でね！
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しばらく置いときましょ！
その間に料理の下ごしらえしましょう。
おいらは今回カレーを作るので芋やニンジンを切りました。
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材料を炒めたら、おいらは古くなって使ってない炊飯器に水とコンソメとローリエを入れて”炊飯”押して放っておきます（＾＾）
火の心配もないし、ルーを入れても焦げないし炊飯器を捨てずに活用できるし（＾＾）ｖ一石二鳥
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6
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おいらのカレーは２～３種類のルーをブレンド。
今回は水１３００mｌでインドカレー１３０ｇゴールデンカレー（ミルポワ）６０ｇこくまろ1/12かけで作りました【いつも適当で味が定まらないので今回は全部計量しました】
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その他、ケチャップやらソースを入れます。焼肉のタレは総合的にバランスがとれてていいですよ！
で・・・インスタントコーヒーも入れます。蜂蜜やチョコレートってのもありですが、今回はコンデンスミルクが余ってたので入れました。
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なんだかんだ、分けわかんないものがいっぱい入っていても、それなりのものが出来るんです（＾＾）
いわなきゃコーヒーや焼肉のタレの味なんてしませんから！
肉も柔らかいですから！！試して(b^-゜)
コツ・ポイント
砂糖で揉む！これだけ
牛肉でも大丈夫！安～いステーキ肉とかビーフシチューなんて効果覿面！！時間も普通どおりにしか煮込んでないですよ（＾＾）
ステーキに使う時は砂糖をすり込んでいるので焦げないように注意してください。
牛肉でも大丈夫！安～いステーキ肉とかビーフシチューなんて効果覿面！！時間も普通どおりにしか煮込んでないですよ（＾＾）
ステーキに使う時は砂糖をすり込んでいるので焦げないように注意してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
36件
(34人)
なんか旨そうな丼だなぁ♡れぽありがとう＾＾
色々試すね～♫＾＾いつもありがとう！！
半額でも十分いい肉だなぁ＾＾；試してくれてありがとう♪
おいらには十分いい肉に見えるが・・・＾＾試してくれて有難う♪
鳥でも効果があるって誰かが言ってたなぁ＾∇＾れぽありがとう♪
試してくれてありがとう♫喜んで貰えて嬉しいです
美味しくなってよかった＾∇＾試してくれてありがとう♪
焼肉っすか？＾∇＾試してくれてありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/13
ようは分子のデカイものを先に肉の繊維の中だったかな？にいれてやって小さいもの（塩の分子）が入ってきて縮んでしまうのを防ごう！って作戦らしいです。短大の食品何とか学の授業で遠～い昔に聞いて以来実践している方法です。
簡単リンク
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はじめまして☆トポコと言います。
みのりちゃんのれぽみて、(oﾟωﾟo)ぉ♪と思って試しました。
その時は写真とるの忘れちゃったんですが、
ほんとにやわらかくなっていて、ビックリ！！
今回またこの裏技で、角煮を作りました～♪
角煮以外でも試してみたいです＾＾
素敵な裏技教えてくださってありがとうﾃﾞｰｽ(o´-ω-)o)ﾍﾟｺｯ
気に入って使ってくれてありがとう！
次はカレーなんかにもやってみて！！！！
煮込む時間少なくってもやわらいから（＾∇＾）
こちらこそ、ありがとう！！！
コチラにお邪魔するの遅くなりました＾＾；
勝手に参考レシピに使っちゃってすみません(o´-ω-)o)ﾍﾟｺｯ
ありがとうございました～☆
カレー、はやく試したいな♪
これからも宜しくおねがいしまーす(´C_,｀o)ﾉ
こちらこそ、参考レシピに使ってもらえて嬉しいです（＾＾＊
こちらこそよろしくお願いします！
こんばんは！
今日は息子の誕生日でちょっとはりこんで牛肉のステーキ。
まずまずの牛肉を買ったんだけど（夕方行ったので４割引きで買えたよん）、それをさらにやわらかくおいしく食べたくてこの裏技使いました。
甘くなるのじゃない？ってちょっと心配したけど、ぜんぜんそんなこともなく、かえって味に深みが増したような気がしたし、もちろんすごくやわらかくて、家族に大好評！
今度はもっと安いお肉のときにも絶対試してみるね。
カツオくんにキッチンでは賢くなる情報がいっぱいで助かってます（*^_^*）
ありがとう✿
甘くはならんでしょ？＾＾
お誕生日おめでとう！
男の子はやっぱ肉♪かい＾＾？
また遣っちゃったよ・・・
砂糖の甘みがちょっと出てて すごいんま～い
ぺろり間食！でした～
え？＠＠ 甘かった？
＾＾； おかしいな。。。それほど味に支障はないはずなんだけど；；；；
でも、気に入って貰えてよかった＾＾
これからもよろしくね♪
こんばんは♪
半額でGETしてきたけど
どうも 硬そうで^^;
検索からですが たどり着き
とっても 柔らかくなりました♪
砂糖効果あなどれませんね！
ちょっと 硬そうな豚肉や鶏胸肉にも
是非 試してみます♪
素敵なレシピ ありがと～♪
さん・・・多いよ（－－； 笑
喜んでいただけて良かったです＾＾
そちらのキッチンへもお礼に伺いましたが
娘さんの彼氏と３人でお出かけ出来るって
それすんげーーー羨ましい感じっすね＾＾
これからもどうぞよろしくです！