とろける!アボカドチーズコロッケ
作り方
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1
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じゃがいもを蒸しておきます。
深めのお皿にじゃがいもを入れてラップし、5分レンジで加熱します。
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2
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じゃがいもを蒸している間に、アボカドを潰しておきます。
まだ固い場合は、切ってバターで少し炒めると柔らかくなります!
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3
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蒸したじゃがいもを潰します。
潰したら塩胡椒で軽く味付けしておきます。
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4
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1と3を混ぜ合わせます。
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5
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スライスチーズを2cm*2cmくらいの大きさに切っておきます。
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6
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じゃがいもとアボカドを混ぜ合わせたら、ひとくちサイズに丸めつつ、中にスライスチーズを入れます。
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7
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薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて、油で揚げます。
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8
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きつね色に揚がったら完成です!
(写真のは、よくばってふたくちサイズにしてしまいました)
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コツ・ポイント
揚げたてだとチーズがとろけて最高です!
揚げたてにお塩を軽く振りかけても尚美味しいと思います。
揚げたてにお塩を軽く振りかけても尚美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
アボカドがたくさん手に入ったので、サラダに使うだけじゃ勿体ない!と思って作ってみました。
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