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三合のご飯を固めに炊き、五目寿司の素を混ぜてる。
マグロの赤身、サーモンを一口大に切る。絹さやは塩茹でし斜めにカットする。
寿司飯を型に詰め、錦糸卵を敷きつめる。
カットしたマグロ、サーモン、絹さやを盛り付け、最後にいくらをのせる。