アメコミ気分なトマトソース(濃縮ver

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Description

イタリアンな料理にはかかせないトマトソース。注☆濃縮タイプです。

材料 (スープカップ山盛り一杯分)

ケチャップ
こぶし分くらいの分量
バジル
ひとつまみ
オリーブオイル
大さじ2
二枚
にんにく
ひとかけら
半分
小さじ1
砂糖
小さじ1
赤ワイン
大さじ5
生のタイム
二本位
ローリエの葉
一枚

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイル(できれば香りのないもの)をひく

  2. 2

    みじん切りしたベーコンと、ガーリックペースト(みじん切りしたものでも可)を、ベーコンの油分がなくなるくらいまで炒める。(★焦げやすいので弱火で)

  3. 3

    みじん切りにした、たまねぎを色がなくなる位まで炒める。

  4. 4

    乾燥バジルを一つまみ入れる。
    お好みで、塩・砂糖を入れる。(私は塩のみいれました。両方入れなくてもヘルシーです)

  5. 5

    フライパンに在席している、炒めた材料の倍の量の、トマトホールを入れる。
    そして赤ワイン投入。

  6. 6

    細かく刻んだタイムと、ローリエはそのままを入れて、10分煮込みます。(弱火

  7. 7

    フライパンに在席している具材と、同量のケチャップを入れます。また10分煮込んで出来上がり。

  8. 8

    写真

    ソース大さじ二杯+余ったトマトホール、しいたけで、煮立てて、パスタソースを作りました。うをー。体がリコピンを求めているー!

  9. 9

    写真

    ナシゴレン?の味付けが薄かった時、失敗したとき、プラスしました。

コツ・ポイント

ケチャップ自体に塩分があるので、塩は入れなくてもいいかもしれません。お砂糖いれると、お子様向けだと思います。ファミレス気分で楽しいかもしれない。 濃縮タイプなので、生トマトと混ぜてトマトソースにして下さい。

このレシピの生い立ち

トマトの調理方法をレクチャー
レシピID : 372939 公開日 : 07/05/13 更新日 : 09/04/18

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