３色プリン♡ おひなまつりに
マリー☆☆
作り方
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1
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☆下準備☆
ゼラチンは分量の水に振りいれふやかす。抹茶は少量のお湯で溶かしておく。いちごをフォークで潰し果汁をとっておく
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2
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牛乳と砂糖を鍋に入れ、弱火で温める。沸騰手前で①のゼラチンを入れ、火を消し、完全に溶かす。
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3
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②の３分の１を別のボウルなどに入れ、①の抹茶を混ぜる。カップに１ｃｍほど注ぎ、冷凍庫で20分ほど冷やす。
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4
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③で残った液の２分の１を抹茶プリンの上に同じ幅だけ注ぐ。また２０分ほど冷凍庫へ。
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5
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残りの液に①のいちご果汁を加え、④のカップの上に同じ幅だけ注ぐ。ラップなどして冷蔵庫へ入れ３，４時間冷やす。
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6
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③、④の手順の間はゼラチンが固まってしまわないように、火を消したコンロの上にお鍋を置いたままにして、常にかき混ぜておく。
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7
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飾り用いちごは、ヘタ側から縦に半分に切り、食べる直前に乗せると、新鮮ないちごがトッピングできます☆
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8
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ピンクを濃くしたければ、食紅を使うのもOKです^_^
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コツ・ポイント
私は一度に大量に作るので、上記の分量を１色分にして、×３の分量で作ります。その場合時間はかかりますが１層目を作って冷蔵庫で２時間ほど冷やし、その間にまた次の色を作って色を重ねまた２時間ほど冷蔵庫で冷やし、その間にピンクの層を作りという風に。
このレシピの生い立ち
ひなまつりパーティーのデザートに作りました。食事の後にも重くないデザートをと思い、子供も大人も大好きなミルクプリンで。それぞれの味を濃くすると３味調和しにくいので、いちご層と抹茶層はほんのり味がするくらいがGOOD!
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マリー☆☆
