混ぜるだけ♪基本のマドレーヌ
りらっくまん号
作り方
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1
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型に溶かしバターを塗り冷蔵庫で冷やしたら薄力粉を薄くつける。
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2
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卵はよく溶いておく。
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3
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バターは湯煎にかけるか電子レンジ(500wで30〜40秒くらい)にかけ溶かしておく。
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4
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ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ泡立て器でぐるぐる混ぜる。ふるう代わりです。
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5
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溶いた卵を一気に加えぐるぐる混ぜる。
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6
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バニラオイルと溶かしバターを加えぐるぐる混ぜる。
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7
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絞り袋(口金はなくていいです)に生地を入れて型に絞り出す。
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8
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冷蔵庫で30分〜冷やす。時間がなければ省略可です。冷やすとマドレーヌに"おへそ"ができやすいです。
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9
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180℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。良い焼き色がついたらOKです。
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10
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焼きあがったらすぐに型から外し(熱いので気をつけてください！)粗熱が取れたらポリ袋などに入れるとパサパサしにくいです。
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11
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砂糖の一部(1割くらい)をはちみつに替えるとしっとりします♪はちみつは溶かしバターと同じタイミングで加えて下さい♪
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コツ・ポイント
型に塗る溶かしバターは丁寧に塗ると焼きあがったあと綺麗に外せます。
このレシピの生い立ち
最近よく作るので記録しておこうと思いました。
