芝麻白片肉｜ゆで豚の胡麻ソースがけ
Description
四川料理として有名な白片肉の辛いたれを、芝麻醤ベースに代えた、というところでしょうか。超簡単なので、是非お試しください。
クックDAD
材料
（4人分）
猪里脊肉｜豚肩ロース
400g
大蒜｜にんにく
1片
姜｜しょうが
1片
葱末｜葱みじん切り
大匙1杯分
黄瓜｜きゅうり
2本
芝麻酱｜芝麻醤
大匙1杯
酱油｜醤油
大匙3杯
醋｜酢
大匙1杯
糖｜砂糖
小匙1杯
辣油｜ラー油
小匙1杯
芝麻油｜ごま油
小匙1杯
作り方
コツ・ポイント
豚肉のゆで過ぎにだけ注意すればOKです。
付け合わせ野菜は胡瓜でなくても良いのですが、バ白片肉には、胡瓜が添えられることがおおいので、胡瓜で本場の雰囲気を楽しむのはいかがでしょうか。
付け合わせ野菜は胡瓜でなくても良いのですが、バ白片肉には、胡瓜が添えられることがおおいので、胡瓜で本場の雰囲気を楽しむのはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
大昔(笑)、とある中華料理の教室で教えていただいたものをアレンジしました。特に材料を入手し易いものに変えたり、上の手順通りに実際の調理を進めて行けるように配慮しました。また、材料名に中国語を添えています。（調理とその写真は自前です）
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