野蒜（ノビル）の豚肉巻き焼き
古藤 学
作り方
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1
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☆ノビルの醤油漬け☆を作る
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2
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ノビルをみじん切りにして他の調味料を混ぜて完成
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3
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豚肉を広げ、できた醤油漬けをのせ巻いていく（スプーン半分～１杯くらい）
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4
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上から塩胡椒をまんべんなくふる
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5
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フライパンに油をしき、熱くなったら３で巻いた豚肉の巻き終わった面から焼いていく
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6
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両面焼けたらお皿に盛り付けたら完成！
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7
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お好みで上からさらにかけてもOK!
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コツ・ポイント
豚肉の上に醤油漬けをのせる時はのせ過ぎないよう気をつけてください。
豚肉が広がりそうなら爪楊枝にさしながら焼きましょう。
ノビルが生で気になる・辛いのが苦手な方は軽く茹でてからみじん切りにしてください。
お好みで豆板醤を入れてみるのも◎
豚肉が広がりそうなら爪楊枝にさしながら焼きましょう。
ノビルが生で気になる・辛いのが苦手な方は軽く茹でてからみじん切りにしてください。
お好みで豆板醤を入れてみるのも◎
このレシピの生い立ち
醤油漬けはお母さんから教えてもらいました。ただノビル独特の辛さや香りは嫌いではないのですが、少しでも抑えられるのはないかと考えていたら「包んで焼けばいいんじゃないか？」と思いつき作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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