ベビーホタテ（帆立稚貝）の食べ方・下処理

Name: ベビーホタテ（帆立稚貝）の食べ方・下処理
Yield: 2人分
Ingredients: ベビーホタテ（帆立稚貝） 購入分; 水 適量

Description

年末くらいから春先にスーパーに並ぶ小さな帆立は、生育1年程度の帆立の稚貝です。安価ながらも帆立の旨味を充分に味わえます。

購入分

適量

●味噌汁など稚貝の出汁を活用したい場合は水から茹でます。

●ウロの貝毒は稚貝ならば問題は無いと言われています。

●殻が鋭利なのでタワシなどで洗うのが安全だと思います。

●この他、様々な下処理方法を食べ太郎.comにて公開しています。

殻に付着するウネウネの正体や貝毒に関する情報。帆立稚貝の保存方法や稚貝のオリジナルレシピを食べ太郎.comで公開中です♪

https://tabetarou.com/food/gyokai/b_hotate/b_hotate01.html

レシピID : 3737176 公開日 : 16/03/09 更新日 : 18/03/02

8件 (8人)

2022年2月28日

かき揚げに！ホタテさいこー！レシピ感謝♪

2022年2月6日

どう処理してよいか参考になりました。一袋でも１人分ですね。

2021年3月4日

ウロキレイにとれました♪

2021年2月24日

開けてみたら普通の帆立？とあまり変わらない気が‥味も一緒でしたー