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豚肉とパクチーの炒め物

豚肉とパクチーの炒め物の画像

Description

ナンプラー×パクチーでアジアを感じてください！

材料 （2人分）

豚こま肉
200g
ぶなしめじ
半束
もやし
わしずかみ
パクチー
食べたいだけ(3束～)
にんにく
ひとかけ
油
小さじ１
酒
大さじ１
ナンプラー
大さじ1.5
砂糖
小さじ１
塩、こしょう
適量
ごま油
適量
鷹の爪(輪切り)
適量

作り方

  1. 1

    豚肉は塩・こしょう・酒小さじ1(分量外)で下味をつけておく。

  2. 2

    フライパンに油を敷き、みじん切りのにんにくを入れ、香ってきたら豚肉を入れる。

  3. 3

    豚肉にだいたい火が通ったら、ぶなしめじを投入する。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら強火にして、酒・ナンプラー・砂糖・もやしを入れる。もやしの水分をだしたくないので、ここから素早いです。

  5. 5

    写真

    もやしがしなしなになってしまう前に火を止める。

  6. 6

    塩こしょうで味を調節し、火を止める。

  7. 7

    写真

    ごま油と5cmほどの長さに切ったパクチーを入れ、軽く和える。（たくさん混ぜるとパクチーが死にます！）

  8. 8

    写真

    皿に盛ったら鷹の爪をちょっとかけて出来上がり。

コツ・ポイント

東南アジアではもやしは生？ってくらいシャキシャキでおいしいですので、固めでいいと思います。
パクチーは、余熱でもすぐにかさが減ってしなしなになってしまうので、最後トッピングとして上に乗せて、軽く和えるくらいの感覚でいいと思います。

このレシピの生い立ち

パクチーが大好きなので、家でも簡単に作れるメニューを考えました。

ホームページにも載せています！ぜひご覧ください。
http://unusual-web.com/
レシピID : 3737300 公開日 : 16/03/08 更新日 : 16/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2018年8月29日
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めいちち
作り置きしておいても美味しく頂けました✨主人にも好評です！

好評嬉しいです！ありがとうございま～す！

2016年8月20日
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ちゃかき
簡単で美味しかったです。またつくります~！

ありがとうございます！トマトかな？赤色が入って綺麗です！

2017年9月20日
写真
さとうちょび
ネギやエリンギで代用。まさに理想の味付け♡リピさせて頂きます〜！

理想だなんて、ありがとうございます！！

2016年5月30日
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ミーナ仙人
パクチーが美味しかったです！

つくれぽありがとうございます！おいしそう～

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( )
えだまめい
豚肉とパクチーの炒め物
by えだまめい