肉団子の甘酢あん♪
みゆたけ♪
作り方
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1
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椎茸、筍、人参、長ネギは、みじん切りにします。
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2
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そこに豚ミンチと◎の材料をを加えます。
粘りが出るまで良く混ぜます。
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3
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揚げ油を用意する。
ミンチを手のひらに収まる塊を取ります
軽く空気を抜きます。（手に2,3回打ち付けて抜いていきます）
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4
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手のひらに塊を握るようにセットします。
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5
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ギュッと握ります。
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6
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1コ分の団子が出来ます。（塊は左手に預けて）団子の形を整えます。
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7
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低めの油160℃位（箸の先から小さい油がプツプツ出るくらいの温度）で揚げて行きます。
火傷に気を付けて下さいね。
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8
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甘酢を作ります。
片栗粉を水（大さじ2の水）で解いておきます。
☆の材料を大きめの鍋に入れて沸かせます。
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9
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酸っぱいのが気になる方は、味見して、しばらく火にかけて酸味を飛ばして下さい。
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10
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☆の材料が沸いたら、
混ぜながら、水溶き片栗粉を少しづつ加えて（量は みながら調整して下さい）程よい固さの餡を作ります。
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11
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鍋の中に揚げた団子を直接入れていきます。
団子に餡を絡めます。
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12
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付け合せの（湯がいた）ほうれん草をお皿の周りに飾ります。
真ん中に団子を盛り付けます。
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コツ・ポイント
肉団子を握るように作る方法がやりにくい方は、スプーンで形を整えたり、手で丸めたりされて下さい。( ˙˘˙ )♡*
団子に豆腐を加えますと柔らかい団子になりますよ♡
団子は低めの油で4〜5分じっくり上げてください(๑´∀`๑):*♡
団子に豆腐を加えますと柔らかい団子になりますよ♡
団子は低めの油で4〜5分じっくり上げてください(๑´∀`๑):*♡
このレシピの生い立ち
凄い前に、タレントの松本明子さんが肉団子をテレビで、作られていて！！
美味しそうで、、、(♥´¬`♥)ｼﾞｭﾙﾘ…
松本明子さんに影響を受けて作ってます。(笑)
美味しそうで、、、(♥´¬`♥)ｼﾞｭﾙﾘ…
松本明子さんに影響を受けて作ってます。(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みゆたけ♪
