詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

エコ料理　鶏の茹で汁で＊サンラータン

エコ料理　鶏の茹で汁で＊サンラータンの画像

Description

鶏肉の茹で汁活用スープです。
鶏団子、手羽先、ササミ等、鶏全般に応用。

材料 （3人分位）

鶏肉の茹で汁
500ml
◆醤油
小さじ2
◆酢
小さじ2
◆酒
小さじ2
◆塩
ひとつまみ〜
生姜
ひとかけ(千切りか微塵切り)
ねぎ
少々
しいたけ
1つ
人参
少々
キクラゲ
少々
チンゲン菜
少々
水溶き片栗粉
大さじ1と水同量
卵
1つ
胡麻油
小さじ1
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    今回は鶏団子を作る際の茹で汁を使用しました。
    たくさん作ったので、濃厚なスープがとれています。

  2. 2

    写真

    厚手の鍋に胡麻油をひき、野菜類を全て入れて、ざっと炒め合わせたら、茹で汁を入れます。

  3. 3

    写真

    ◆の調味料を入れて、野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉でトロミをつけます。

  4. 4

    写真

    溶き卵を高い位置から回し入れ、火を止めて完成。
    卵は混ぜすぎないでね。

  5. 5

    お好みでラー油をかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

竹の子、豆腐、もやし等有るもので作って下さいね。(ねぎと生姜だけでもOK)

鶏の茹で汁に塩が入っている場合は注意して下さい。

3で味見して、だしが利いてない場合は鶏ガラスープ等を少量加えて下さい。

このレシピの生い立ち

鶏をよく茹でます。
茹で汁は勿体ないので、スープや雑炊に活用しています。
レシピID : 3737898 公開日 : 16/11/24 更新日 : 22/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2023年9月8日
写真
ふぁんころ
簡単ウマ汁　エコ
#鶏茹で汁 #スープ

お試し下さり嬉しいです。レポありがとう。

2019年12月10日
写真
ユキぽっちん
美味しかったです♪
2019年7月5日
写真
きっちゃん☆410
茹で汁捨てずに、美味しいスープができました！ありがとう(^^)

こちらこそお試し頂き嬉しいです。卵いい感じですねーレポ感謝。

2018年9月3日
写真
miki_iv
二度目です！！美味しかったです( *ˊᵕˋ)

茹で汁捨てられなくなるよね？(^^)嬉しいリピレポ有り難う。

もっと見る
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
chiibubu
エコ料理　鶏の茹で汁で＊サンラータン
by chiibubu