1200円おもてなし 蒸しロブスター♪
美食喜薬
作り方
-
-
1
-
イオン系のスーパーで買ってみたロブスター！1200円ぐらい
どんな感じなのか興味深々。パッケージを開けると。。。
-
-
-
2
-
結構、ゴロゴロちゃんと入ってます。
テールの部分だけね
パッケージの説明通りに解凍すると
-
-
-
3
-
私は冷蔵庫で解凍させました。
パッケージには食べる一日前に冷蔵庫にと！ あとは室温で1-2時間でもOKと
-
-
-
4
-
お鍋に、パセリ、レモン汁、ニンニク、塩、オイル、水を入れ沸騰させます
蒸し器がない？穴の開いたステンレスの鍋蓋代用OK
-
-
-
6
-
ココット皿はこっちの向きで鍋にゼットしますよ。空洞を下にすると沸騰の泡でボコボコっと不安定になりますので
-
-
-
7
-
こんな感じですね。
では、本題のロブスターに戻ります
-
-
-
8
-
沸騰した鍋に蒸し器をセットして、解凍した生のロブスターを乗せます。
蓋をして蒸し時間は8～10分
-
-
-
9
-
8分後、開けてみると。。
身が殻から少し浮いて真っ白になっていたら出来上がり！
蒸気で塩とハーブの味が身に染み込みます
-
-
-
10
-
溶かしバターにレモン汁を入れたレモンバターダレをつくて、パセリを振りかけたら出来上がり！
-
-
-
11
-
ほら！プリプリ
ロブスターの旨みが茹で汁に溶け出ないので味が濃い！
蒸気で塩味がむらなく染みて身の甘み引き立ってます
-
コツ・ポイント
茹でるよりも蒸す方が時間はかかりますが、甲斐はありますよ！
蒸すお湯に、ハーブを入れるとロブスターの香りがとっても良くなります。香りが強くて魚介類と相性が良いのは、ディル！イタリアンパセリもよい！
蒸すお湯に、ハーブを入れるとロブスターの香りがとっても良くなります。香りが強くて魚介類と相性が良いのは、ディル！イタリアンパセリもよい！
このレシピの生い立ち
無類のエビ好き！
スーパーの冷凍庫セクションでロブスターを買うか買わないかウロウロしていた人を見たらそれ私です、きっと。1200円なので中身がしっかり入ってないと嫌だな、臭かったら嫌だなと悩んでましたが、遂に試してみました！美味しかった！
スーパーの冷凍庫セクションでロブスターを買うか買わないかウロウロしていた人を見たらそれ私です、きっと。1200円なので中身がしっかり入ってないと嫌だな、臭かったら嫌だなと悩んでましたが、遂に試してみました！美味しかった！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
美食喜薬
