きなこシナモンクッキー
goopaku
作り方
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1
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◇をボールへ入れ泡立て器で混ぜ合わせる。
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2
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好みの油脂を入れ、粉をかぶせるようにゴムベラ等で混ぜる。
※粉をかぶせるだけでもOK。
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3
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★を600Wで1分30秒温めて溶かし、ボールへ入れて混ぜる。
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4
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牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。
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5
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生地を伸ばし好みの型で抜き180℃のオーブンで15分焼く。
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6
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※LotusやPoppis等のベルギーのキャラメルビスケットが好きなので買い置きがない時に作っています。
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コツ・ポイント
膨らむのでぎちぎちに置くと生地がくっついて焼きあがります。
ココナッツオイルを使ってもシナモンの香りでかき消されたので使うと勿体ないと思います。
型抜き時、打ち粉がいらない配合です。
シナモンと砂糖は好みで増やしてください。
ココナッツオイルを使ってもシナモンの香りでかき消されたので使うと勿体ないと思います。
型抜き時、打ち粉がいらない配合です。
シナモンと砂糖は好みで増やしてください。
このレシピの生い立ち
珈琲にあうクッキーが食べたかったので焼きました。
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