肉団子と春雨のスープ煮

肉団子を作ります。
豚ひき肉に下味の材料を加え、粘りが出るまでよく練り、ネギのみじん切り、片栗粉を加え混ぜます。

干し椎茸は戻し、白菜は一口大に切ります。春雨も戻します。生姜、ニンニクはみじん切りにします。

鍋にサラダ油を熱してニンニクと生姜を炒め、干し椎茸を加えて炒めたら、煮汁の材料を注ぎます。

白菜、春雨を加えて、5分ほど煮、ざく切りの万能ネギを散らし、ごま油をふります。