祖母のハイカラポテトサラダ＊マヨ不使用
ぽんぱどうる
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむいて8等分くらいに切る。たまねぎときゅうりは薄切りにして塩をもみこんでおく。
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2
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にんじんを5mm角に切り、竹串がすっと通るまでゆでる。いっしょにコーン(冷凍の場合)を解凍する。
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3
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じゃがいもとたまねぎを鍋に入れ、ひたひたになるまで牛乳を入れる。
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4
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じゃがいもに竹串が通ったら、コンソメを入れ、写真のようになるまでマッシャーでつぶして水分を飛ばす。
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5
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火からおろして味見をしながら塩を加え、冷ます。
ハムを1cm角に切る。
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6
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④が冷めたら、ハム、きゅうり、コーン、にんじんを加えてさっと混ぜたら完成(*^^*)
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7
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冷蔵庫で2~3日もちます。余ったらオープンオムレツに入れるのがオススメ！クリーミーなのでそのままパンにはさんでも♡
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8
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みほたぬさん コメントがミスってしまいました…｢女に｣じゃなくて｢♪｣です( ; _ ; )
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コツ・ポイント
④のとき、マッシャーが熱くなるのでやけどに注意！マッシャーがなければ大きめのフォークやスプーンでもおっけーです(*^^*)
冷凍保存するならきゅうりとハムは食べるときに混ぜてくださいね。解凍するときべちょっとなります(；_；)
冷凍保存するならきゅうりとハムは食べるときに混ぜてくださいね。解凍するときべちょっとなります(；_；)
このレシピの生い立ち
祖母が母に、母がわたしに教えてくれました。初めて食べたときびっくりしましたが、今ではウチでポテサラと言えばこれ！
ぽんぱどうる
