薄皮焼きそばパン。

ドライイースト以外の材料をホームベーカリーに入れ、ドライイーストを所定の場所に入れて、パン生地コースを選んでオン！

焼きそばを作ります。キャベツは２ｃｍ角、ちくわは１ｃｍ角に切ります。
焼きそば麺もざっくり切っておきます。

フライパンに油(分量外)をひき、豚挽き肉を炒めます。
キャベツ、ちくわを入れて炒め、麺を入れて炒めます。

この焼きそばの分量で大体10個分です。
ラップで1個約50ｇくらいを茶巾のように丸めておきます。
これを10個作ります。

出来上がった焼きそばは冷蔵庫で冷やしておきます。
冷やしておかないと包みににくくなります。(前日に作っておいてOKです)

パン生地が出来上がったら10等分にします。(生地が約550ｇになると思うので、1個約50～55ｇに分けます。)

それを10個作り、オーブンで40度の40分、発酵させます。
(スチーム発酵にしてるので霧吹きはしていません。)

発酵が終わったら、180度の20分で焼きます。

ケーキクーラーなどにのせて、粗熱がとれるまで置いておきます。

焼きそばは、作っておいて冷凍しおいたらいつでも解凍して作れます。

今回は豚挽き肉で作りましたが、エビを入れても、豚コマでも、具材はなんでもOKです。
今回はかつおぶしも入れました。