フライパン1つで簡単に里芋のツナパスタ

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Description

里芋と言えば煮っころがしのイメージしかなかったのですが、パスタにしてみると相性は最高に良いです!!

材料 (1人分)

1個
1人前
三池高菜
1枚
1缶
オリーブオイル
1回し
醤油
小さじ1
天然塩
1つまみ

作り方

  1. 1

    少し深いフライパンに2センチくらいの水+天然塩をひとつまみを入れます。

  2. 2

    パスタを入れて茹でます。

  3. 3

    パスタと一緒に、切った里芋(3ミリくらいの厚さ)を入れます。※薄く切ると火の通りが早いため

  4. 4

    パスタが7割程度茹であがったら、オリーブオイルを1回し入れます。

  5. 5

    すぐにツナとみじん切りにした高菜を入れます。

  6. 6

    醤油を入れてグツグツさせながら、具と絡ませます。

  7. 7

    水分がなくなってきたら、器に盛って完成。

コツ・ポイント

フライパン1つで簡単にパスタができます。塩も少なくて済むので助かります。
茹でながら水分を飛ばしていく作り方なので、水分が多い場合は途中で減らして調整してください。
茹でる水の量は何度か作るとコツが分かってきます♪

このレシピの生い立ち

畑で育った里芋。とても繊細で美味しいです。
いろんな楽しみ方をしたいので、パスタにしてみたら「あら、美味しい!!」
里芋の粘性がオリーブオイルと水の乳化を助けてくれ、ソースがパスタにしっかりと絡みます。

レシピID : 3742478 公開日 : 16/03/11 更新日 : 16/03/11

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