ホタルイカの酢味噌かけ
Description
米と米麹のみで作った「本造り米酢」のまろやかな酸味が食材のうまみを引き立てます。シンプルに春食材をお楽しみいただけます。
内堀醸造
材料
（2人分）
作り方
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1
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今回は、米と米麹のみを原料に醸造した、深いコクと旨味が特長の内堀醸造「本造り米酢」を使います。
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2
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ホタルイカ（ボイル）を皿に盛り付ける。
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3
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《酢味噌》の材料をなめらかになるまでよく混ぜ合わせ、2.にかけたらできあがり。
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コツ・ポイント
・春は筍やわけぎ、夏は昆布やトマト、ナス、うりなどの夏野菜、秋はきのこ類、冬はねぎなど、旬の食材にかけるとよりおいしくお召し上がりいただけます。
【代用できる商品】
米酢 各種
【代用できる商品】
米酢 各種
このレシピの生い立ち
春の食材が活きるレシピを考えました。
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内堀醸造
