⭐簡単ルー要らずのハヤシライス温玉のせ⭐
作り方
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1
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冷蔵庫から出した卵を1つずつラップする。お米を炊いた炊飯器のごはんの上にのせ、20~30分保温状態で入れておく。
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2
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卵を取り出し、余熱で固まらないように水につけておく。
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4
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深めのフライパンに油大さじ1を入れ、肉を炒める。色が変わってきたら、赤ワインを入れアルコール分を飛ばし、お皿に取り出す。
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5
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もう一度、フライパンに油大さじ1を入れ、玉ねぎ、マッシュルーム、しめじを炒める。
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6
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玉ねぎがしんなりしてきたら、2の肉を加えて小麦粉をまぶし入れてよく混ぜる。
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7
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そこへお湯、コンソメorブイヨンを入れて混ぜて煮込む。
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8
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トマトはヘタ部分をくり抜き、反対側を十字に切り込みを入れる。カップに入れて、レンジで2分ほど加熱する。
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9
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トマトの皮を取り、つぶしておく。(トマトはヘタを取り、冷凍にしておいた場合は流水ですぐに皮がむけますのでそれでも)
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10
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そして、ケチャップ、ウスターソース、中濃ソース、牛乳、トマトを加えて混ぜる。
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11
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最後に塩コショウで味付けして、馴染ませる。
お皿に盛り付け、温玉をのせて完成。
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コツ・ポイント
温泉卵は常温の卵の場合だと早く固まってしまうので、冷蔵庫から出したばかりの卵とでは保温する時間が異なります。炊飯器にもよると思うので時間調節してください。
ソースやケチャップはお好みで分量調節してください。
ソースやケチャップはお好みで分量調節してください。
このレシピの生い立ち
ハヤシライスをルーやデミグラス缶を使わずに作ってみたかったので。