さつまチップス

サツマイモをよく洗い、スライサーで薄切りにしてボールに入れ、水で洗ってでんぷんを洗い流す。
ザルに広げ、水気を切る。

揚げ油を160度に熱し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ったサツマイモを入れる。

泡が静かになって、サツマイモが沈んできたら、網ですくって油を切る。