炊飯器で作る☆よもぎのぼたもち
作り方
-
-
1
-
今回使用した国産・無着色のよもぎ粉。
綿のようにふわふわしているものです。
-
-
-
2
-
白米同様にもち米を洗い内釜に入れ、すし飯の目盛り(白米よりやや少なめ)まで水を注ぐ。
塩を入れて混ぜ炊飯する。
-
-
-
3
-
炊き上がったら、よもぎ粉をのせて、蓋をして5〜10分蒸らす。
-
-
-
4
-
蒸らしている間に、餡を10等分しておく。
(乾かないようラップをかけておきます)
-
-
-
5
-
よもぎともち米を混ぜ、水で湿らせたすりこぎかしゃもじで米をつく。
(もち米が冷めないよう炊飯器の内釜のままついてもOK)
-
-
-
6
-
米粒が半分残るぐらい(半殺し)までついたら、手を水で濡らし10等分にする。
-
-
-
7
-
ラップの上に餡を広げ餅をのせて包み、楕円形にする。
-
-
-
8
-
大きな大きなぼたもちです♪
(外側にきな粉やゴマをまぶすときは、餡を中に入れ、餅が温かいうちに包むと良いです)
-
-
-
9
-
お彼岸のお供物などに。
中がよもぎ餅なので喜ばれます。
ちょっぴり贅沢なおもちです♪
-
-
-
10
-
いろんなバリエーションで楽しんでも♪
(白ごま、黒ごま、青のり、きな粉、抹茶きな粉)
-
-
-
11
-
自家製ゆであずき(レシピID : 2453265)
ご参考になれば♪
-
-
-
12
-
【よもぎ】トップ10入り(2016.03.20)
-
コツ・ポイント
★大きなぼたもちなので、お好みで大きさは調整してね♪
★もち米を炊飯器で炊く場合は浸水なしで(蒸し器、餅つき機、ホームベーカリーなどでもち米を蒸す場合は8時間以上浸水)炊くと蒸すでは扱いが異なります。うるち米を混合する場合は30分浸水します
★もち米を炊飯器で炊く場合は浸水なしで(蒸し器、餅つき機、ホームベーカリーなどでもち米を蒸す場合は8時間以上浸水)炊くと蒸すでは扱いが異なります。うるち米を混合する場合は30分浸水します
このレシピの生い立ち
★母から教わったぼたもち(おはぎ)レシピ。春に旬のよもぎでアレンジ。手軽なよもぎ粉で。
★春のお彼岸にはぼたもち(牡丹餅)、秋のお彼岸にはおはぎ(お萩)とその時期の花になぞらえてこう呼ばれていますね。今回は牡丹の花のように大きなぼたもちに♡
★春のお彼岸にはぼたもち(牡丹餅)、秋のお彼岸にはおはぎ(お萩)とその時期の花になぞらえてこう呼ばれていますね。今回は牡丹の花のように大きなぼたもちに♡
(
)