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スティッキオとグレープフルーツのサラダ

スティッキオとグレープフルーツのサラダの画像

Description

スティッキオ（スティックフェンネル）と相性の良いグレープフルーツに、ヨーグルトのドレッシングを合わせた爽やかなサラダです

材料 （2人分）

スティッキオ
4本
グレープフルーツ
1個
チェダーチーズ
20g
A ヨーグルト
大さじ2
A レモン汁
大さじ2
A オリーブオイル
大さじ2
A はちみつ
大さじ1
A 塩、コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    スティッキオは根元の部分を斜め薄切り、茎の細い部分を小口切りにする

  2. 2

    写真

    グレープフルーツは皮をむいて半分に切る。チェダーチーズは1センチ角に切る

  3. 3

    写真

    Aをボウルに入れてヨーグルトドレッシングを作る。スティッキオ、グレープフルーツの順で混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    器に盛り付け、チェダーチーズを散らし、オリーブオイルを回しかけて完成

コツ・ポイント

グレープフルーツでドレッシングが薄まるのでドレッシングの塩コショウは多めにしたほうが味がボヤけません。

このレシピの生い立ち

さいたまヨーロッパ野菜研究会のスティッキオはフェンネルの一種。柑橘類と相性の良いスティッキオをたくさん食べたくて、ヨーグルト風味のサラダにしました。
レシピID : 3745207 公開日 : 16/03/12 更新日 : 16/03/12

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スティッキオとグレープフルーツのサラダ
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