簡単カフェラテ一人分＊ミルクフォーマーで
Description
おうちで簡単に一人分のカフェラテを。ミルクフォーマーで簡単キレイにフォームミルクが作れます。ぜひ泡をビスコッティと！
Le_Ciel
材料
作り方
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1
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マグカップに牛乳を入れて沸騰しない程度にレンジで温める。カップを抱えて持てて、しかも熱めだと感じられる程度で。
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2
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膜が張ったり吹きこぼれたりしたらやりすぎです。温度は大事！70℃くらい。私はレンジの牛乳のキーを使用しています。
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3
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牛乳を温めている間に別容器でインスタントコーヒーを熱湯でとかす。ここでキャラメルシロップやチョコソースなどを加えても…
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4
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カップのど真ん中に垂直にフォーマーを刺し、底からほんのちょっと浮いたところで回す。写真のようなフォーマーを使用しています
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5
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真ん中で回すことで周りに勢いよく渦を作ってきめ細かい泡に仕上げます。軸がぶれないように…。写真のような泡になります。
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6
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コーヒー液を一気に注ぎます。厳密に言うとこの状態はマキアート(シミっていう意味)コーヒーの濃い味わいを楽しめます。
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7
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細いお箸でそっとくるくるかき混ぜてミルク感を引き立たせるとカフェラテ風に。シナモンシュガーをトッピングしました。
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8
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カプチーノ:カップにコーヒー液を作り別容器で作ったフォームミルクを注ぐ直前に泡が混ざるようかき混ぜ一気にコーヒー液に注ぐ
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コツ・ポイント
マグカップは高さのあるものがやりやすいです。こぼれないようご注意を。フォーマーは100均で十分いい仕事をしてくれます。くるくるかき混ぜずに上下するくらいで。周りに高速の渦を作るのがコツです。コーヒー液は熱々のものを。
このレシピの生い立ち
手作りビスコッティとカプチーノをあわせたいがために…。生クリームのようなキレイできめ細かい泡が作れるよう工夫しました。
Le_Ciel
