赤い野菜のサラダ

玉ねぎドレッシングの作り方→新玉ねぎ1個、酢100ml、サラダ油100ml、ニンニク1/2かけ、砂糖大さじ2、塩、コショウ小さじ1/2をバーミックスまたはフードプロセッサーで攪拌する。

さいたまヨーロッパ野菜研究会で栽培しているラディッキオは、輸入品と比べて柔らかく食べやすいので、ラディッキオを活かすレシピを考えました。