大豆粉シチュー
作り方
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1
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玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、鶏もも肉は一口大に切り、鶏もも肉には酒をもみ込みます。
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2
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鍋にサラダ油大さじ1/2を入れて熱し、玉ねぎをよく炒めます。
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3
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別のフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、塩コショウした鶏もも肉をソテーし、②の鍋に加えます。
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4
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鍋に水又はお湯500ccを入れ、チキンコンソメ、にんじん、じゃがいもを加えて沸騰させます。
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5
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アクを取り蓋をして、材料が柔らかくなるまでに込みます。
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6
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大豆粉を使用します。
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7
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別鍋に大豆粉と水300ccを入れとろみが出るまで軽く煮たあと、バターを入れて溶かします。
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8
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④の鍋に⑤を加え、全体にとろみが出るまで煮込み、できあがりです。
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9
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お好みで黒コショウやパセリとともにお召し上がりください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
米粉のシチューもおいしいかったので、大豆粉シチューもレシピ検討しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)