★自家製海老の塩スープ★
Description
海老の殻を使える環境にあるので、無駄にせず出汁をとりスープに！万能な海老出汁スープです★今回は50尾分です
キッチンtamako
材料
作り方
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2
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お湯を沸かし、沸騰したら1を入れ、グツグツと沸騰させ続ける、噴きこぼれ注意！
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3
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7分経ったら火を止め、漉し布で漉して絞り、出汁の完成☆
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4
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3に950mlになるように日本酒を足し、調味料を加え、再度加熱し、沸騰する手前で火を止めてスープ完成☆
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5
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海老の塩ラーメン☆
レシピID:3747765
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コツ・ポイント
野菜を加えておかずスープに、胡麻油でラーメンスープに、オリーブオイルを加えてパスタに和えても良し☆
塩味を活かしたいので、塩分は美味しい塩で調整してください！
塩味を活かしたいので、塩分は美味しい塩で調整してください！
このレシピの生い立ち
海老の出汁を使った料理を作ろうと！
キッチンtamako
