wピーチのパンナコッタ
danchi
作り方
-
-
1
-
粉ゼラチンは水20ccでふやかしておく。
-
-
-
2
-
鍋で牛乳を温め、①でふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
-
-
-
3
-
ゼラチンが溶け、牛乳が冷めたら、生クリームを白桃カルピスを加えて容器に移して冷やし固める。
-
-
-
4
-
黄桃をミキサーなどにかけてトロトロにして固まったパンナコッタにかける。
-
-
-
5
-
お好みで、黄桃を少し取り分けておき、包丁で叩いてソースの上からのせても◎
-
-
-
6
-
-
コツ・ポイント
カルピスは必ず冷めた牛乳に入れること。カルピスは絶対温めないこと。分離して舌触りが悪くなります。
このレシピの生い立ち
ひな祭り用のデザートとして作りました。
(
)
danchi
