☆紅茶のシフォンケーキ☆
Description
紅茶の風味が上品なシフォンケーキです♬
ふわふわしっとり！エンゼル型で作りました★
ふわふわしっとり！エンゼル型で作りました★
管理栄養士の卵Aya
作り方
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1
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紅茶をティーバッグから出し、電子レンジで温めた牛乳の中に入れる。
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2
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ボールを2つ用意し、卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄の入ったボールに上白糖を30gいれてハンドミキサーで混ぜる。
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3
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白っぽくなったらOK♬
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4
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サラダ油、①で作った紅茶牛乳、電子レンジで温めたバターを入れてさらに混ぜる。
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5
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卵白に上白糖30gを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。ツノが立てばOK♪
※ハンドミキサーはしっかり洗い、水気を切る。
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6
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⑤でつくった卵白1/3を④のボールに入れ、泡立て器で全然になじむくらい混ぜる。
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7
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⑥を残りの卵白の入ったボールに全て入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。
※混ぜすぎると膨らまなくなるので注意！
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8
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型の内側にバターを塗り、生地を流し込む。
机の20cm上から数回落とし、空気を抜く。
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9
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170度に予熱したオーブンで30分焼く。
焼き終わったら竹串を刺し、生地が付いてこないか確認する。付いてきたら＋5分。
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10
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冷めたら型から出して完成！
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11
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ケーキの上に湿った布巾をかけておくとふわふわが持続します♪
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コツ・ポイント
生地を作る時に卵白を始めに1/3入れてから全体で混ぜるのがふくらむコツです！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキが好きで紅茶バージョンを作ってみました♪
