からし菜炒め

からし菜を水洗いして３cm位に切る。えのきも半分に切り、からし菜と長さをだいたい合せておく。
ツナ缶は軽く油をきる。

お湯を沸かし塩ひとつまみ入れて沸騰したらからし菜を茎→葉の順で入れ、下茹でする。
炒めるのでしっかり火を通さなくてＯＫ！

下茹でしたからし菜はザルにあけて水気を軽く搾っておく。

油が回ったら砂糖を加えて炒め、お酒と味醂も入れて炒める。水分が少し減ったら醤油を加えて炒めたら完成！